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晋城黑色纽扣头内六角螺丝老牌坊火锅里下的鱼豆花shi什me东西？

鱼豆花，shi用鱼肉、鱼排、瘦肉、鸡蛋制作的美食。主料鱼肉（块）半边：shi量鱼排，一个：适量瘦肉一小块：适量qing豆一shao：适量鸡蛋一只：适量干淀粉两shao：适量盐：shi量姜两片：适量鸡精：适量qing菜几棵：适量做法步骤1.鱼排切大块，放进锅里，加水熬成鱼汤，我怕腥，后来又加了几片生姜。2.这个shi熬好的鱼汤。3.熬鱼汤的过程中，再来挑鱼刺、然后jiang鱼肉duo成蓉。4.鱼肉蓉加盐和鸡精拌匀，再舀两shao鱼tang倒里jiang其划散；瘦rou线小丁，加少许盐、淀粉及料jiu拌匀；干淀粉加少量清水化kai；蛋清打至起pao。5.jiang鱼肉蓉及水淀粉倒入蛋清里，搅拌成gao状。6.jiang苋菜氽水。7.之后铺在tangwan底。8.鱼汤滤去yu骨及鱼刺，弃之。加入qing豆及盐，烧kai。9.转小火，jiang鱼肉gao缓缓倒ru锅中，此时不要动，盖上盖zi煮约三五分钟。10.待鱼肉gao稍稍凝固的时候，用铲子挨着锅底部轻轻将鱼gao铲离锅底，防止粘锅烧糊，再将瘦肉粒拨散倒ru锅中，盖上盖zi，约五分钟，用铲zi将鱼gao轻轻斩块，至鱼gao熟透。

老牌坊鱼豆花做法？

鱼豆花怎me做cai料鱼，姜，蒜，qing椒，红椒，油shi量，啤jiu，清水，酱油适量，生抽，盐，鸡精少许，cong花做法1.新鲜活鱼处理干净后斩块洗净（我选用的shi半条草鱼，当然，你也可以选用你喜欢的鱼类哦），晾干水份bei用；2.姜切丝、蒜切粒、qing红椒切圈；3.锅烧热后，倒入shi量的油，转动锅zi，让油粘满一定面积的锅面。4.放ru晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄；5.加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按1：1的bi例淋ru啤酒和清水（喜欢酒香更浓的啤jiubi例可适当增加），水烧kai后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火man煮约十分钟，期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀ru味，直至鱼肉熟透，tang汁shou浓。6.即可调少许鸡精、撒cong花出锅。

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